BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes:
- berenjenas
- pimiento
- ajo
- cebolla
- salsa de tomate
- carne picada
- aceite
- sal
- salsa bechamel(opcional)
- queso en lonchas (tipo tranchetes)

Preparacion:
* Se parten las berenjenas por la mitad  y se le hacen algunos cortes y se les pone sal
* Se ponen al microondas hasta que esten tiernas
* Se les saca la pulpa y se trocea
* En una sarten con aceite se ponen las verduras picadas y con sal
* Cuando esten tiernas se le añade la carne picada y salada
* Y por ultimo se agrega la pulpa de la berenjena picada y salsa de tomate
* Se rellenan las berenjenas y se cubren con bechamel (opcional) y queso en lochas
* Se vuelven a poner en el micro y se gratinan hasta que se funda el queso

WOK DE VERDURAS

Ingredientes:
- 1 Pimiento amarillo en juliana
- 1 puerro a rodajas
- 250 grs de guisantes con vaina
- 200 grs de mazorcas baby
- 2 zanahorias en juliana
- 100 grs brotes de soja
- 200 grs  lombarda
- 1 ramo pequeño de brocoli
- aceite
- sal
- salsa de soja (opcional)

Preparación:
* Despues de cortar las verduras se les pone sal y se saltean en el wok con el aceite
* Cuando esten al dente, añadir la salsa de soja remover y retirar

ARROZ CALDOSO CON VERDURAS

Ingredientes:
- Arroz
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 tomate
- 3 ajos
- 1 cebolla
- 1 lata pequeña de alcachofas
- 1 lata pequeña de champiñones
- 1/2 calabacin
- agua
- aceite
- sal
- colorante
- 1 cuacharadita de pimenton

Elaboración:
* Se trocean todas las verduras (yo utilice la picadora para que los niños no protestasen), se les pone sal, y se saltean todas en el aceite, excepto el tomate
* A los 5 minutos se les añade el tomate y la cucharadita de pimenton
* A continuación se le añade el arroz y se rehoga
* Si se quiere caldoso añadir tres medidas de las de arroz de agua, si se prefiere mas seco añadir solo los medidas.
* Añadir el colorante y rectificar de sal
* Cocer hasta que el arroz este al dente
* Apartar del fuego y tapar con un paño 5 minutos

FIDEOS CHINOS

Ingredientes:
- Un paquete de fideos chinos
- Media pechuga de pollo deshuesada y troceada
- 2 Pimientos
- 1 Cebolla
-  2 Zanahorias
- 1 Calabacin
- Aceite
- Agua
- Sal
- 6 Cucharadas soperas de salsa de soja

Preparacion:
* Poner al pollo sal y saltear en aceite
* Cortar a tiras muy finas las verduras, saltear con el pollo hasta que esten al dente
* Cocer los fideos en agua y sal segun las indicaciones del envase,  escurrir y refrescar.
* Verter los fideos en la sarten con las verduras y añadir la salsa de soja. Dar una vueltas y servir

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA CAMPESINA

Ingredientes:
- Pimientos corno rojos
- Patatas
- Pimientos
- Calabacin
- Pan rallado
- Huevos
- Aceite
- Sal
- salsa de tomate

Preparación:
* Hacer un preparado como para hacer la tortilla campesina.
* Rellenar los pimientos
* Tapar el hueco del relleno con pan rallado
* Freir los pimientos en aceite suave para que se hagan por dentro
* Servir con salsa de tomate

PINCHOS CON PIMIENTOS

Ingredientes:
- Carne con aliño de pincho
- Pimiento rojo a trozos
- Pimiento verde a trozos
- Pimiento amarillo a trozos
- Aceite

Preparación:
* Ensartar la carne en los alambres para pinchos intercalando los pimientos de  colores
* Poner un poco de aceite en la plancha y colocar los pinchos. Darle la vuelta y listos

ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes:
- Un bote de garbanzos cocidos y lavados
- Arroz cocido
- Tomate
- Pimiento
- Cebolla
- Atún
- Huevos cocidos
- Aceitunas
- Aceite
- Sal
- Vinagre

Preparación:
* Hacer una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre.
* Poner en la ensaladera todos los ingredientes y regar con la vinagreta