El Tiempo en El Ejido

miércoles, 24 de febrero de 2010

"PAPAS A LO POBRE"

 


Ingredientes:
- 6 patatas a rodajas no muy gruesas
- 1 cebolla en juliana
- 4 pimientos italianos (son mas tiernos y al freirlos no molesta la piel) cortados a tiras gruesas
- aceite virgen extra
- sal
- morcilla, chistorra y huevos (opcional)

Preparación:
* Poner abundante aceite a calentar y freir los pimientos ya salados. Cuando esten casi fritos retirar.
* Poner la cebolla en el aceite y proceder de igual manera
* Freir las patatas en el mismo aceite y a falta de 5 minutos añadir la cebolla y los pimientos
* Freir la chistorra, la morcilla y el huevo y emplatar

sábado, 6 de febrero de 2010

TOSTAS DE BACON CON JUDIAS VERDES

Esta es la cena de ayer, facilita y sin complicaciones. Hasta la pequeña se comió las judias verdes sin rechistar, porque claro, era la única manera de comerse la tosta de bacon.
Ingredientes:
- 750 gr. de judias verdes
- Rebanadas finas de pan redondo
- Tomates muy maduros
- Ajos
- Medio vaso de crema de leche
- 150 gr. de bacon
- 1 cucharada sopera de mostaza picante
- aceite, sal, vinagre

Preparación:
* Lavar las judias verdes, cortarles las puntas y trocearlas. Cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Escurrir y reservar calientes.
* Freir el bacon en poco aceite.
* Untar las rebanadas de pan con los ajos y tostar. Restregarles los tomates maduros y poner encima el bacon.
* En un bol mezclar la mostaza, la crema de leche, aceite, vinagre y sal. Poner en salsera.