- 6 patatas a rodajas no muy gruesas
- 1 cebolla en juliana
- 4 pimientos italianos (son mas tiernos y al freirlos no molesta la piel) cortados a tiras gruesas
- aceite virgen extra
- sal
- morcilla, chistorra y huevos (opcional)
Preparación:
* Poner abundante aceite a calentar y freir los pimientos ya salados. Cuando esten casi fritos retirar.
* Poner la cebolla en el aceite y proceder de igual manera
* Freir las patatas en el mismo aceite y a falta de 5 minutos añadir la cebolla y los pimientos
* Freir la chistorra, la morcilla y el huevo y emplatar