El Tiempo en El Ejido

sábado, 30 de octubre de 2010

MOLLEJAS DE POLLO



Ingredientes:
- 350 grs. de mollejas de pollo limpias y troceadas
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 100 ml. de vino blanco
- 100 ml. de agua
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1 hoja de laurel
- perejil picado
- huevos de codorniz cocidos
- aceite
- sal

Preparación:
* Las he preparado en la olla rápida.
* Hacer un sofrito con las hortalizas y el aceite.
* Añadir el perejil y las mollejas, saltear.
* Poner el pimentón, remover, y a continuación el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol.
* Añadir el agua, el laurel y rectificar de sal.
* Tapar la olla y cocer 15 minutos a partir de que comienza a hervir.
* Servir acompañada de los huevos de codorniz

7 comentarios:

  1. Me encantan las mollejas Inma!!! y con el sofrito que le has puesto estarán innnnnncreíbles. La foto de concurso ehhhhh!!!
    Besosss

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  2. me gusta comerlas pero nunca las he preparado siempr eme lo hacia mi padre , que recuerdos mas bonitos me tare esta receta
    Mil besossssss

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  3. me encantan fritas con vino ajo y laurel, esas tuyas se ven ricas, tengo que probarlas


    ¡¡besos¡¡

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  4. Oye, Inma, que buiena pinta tiene ésta receta, se sale
    Un besote

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  5. Yo las probé hace poco en un bar, estaban buenísimas.... esas tienen que estar mejor .
    Besitos

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  6. llevo un rato mirando tu blog y.. ¡¡me encanta!!
    Todo tiene un pinta buenisima. Te agrego a mi blog
    Un beso

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