El Tiempo en El Ejido

sábado, 16 de octubre de 2010

PACCHERI RELLENOS EN SALSA DE PIMIENTOS



Ingredientes:

Para el relleno:
- 250 grs. de paccheri
- 250 grs. de pollo picado
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 1 pimiento
- 1 calabacin
- salsa de tomate
- sal
- pimienta molida
- aceite
- 100 ml de vino blanco

Para la salsa:
- 1 cebolla
- 200 grs de pimientos italianos
- caldo de verduras
- sal
- aceite

Preparacion:
* Cocer la pasta como indica el envase.
* En una sarten con aceite hacer un sofrito con todas las verduras, añadir el pollo salpimentado y cocinar 10 minutos más.
* Añadir el vino blanco y dejar evaporar.
* Incorporar la salsa de tomate y dejar 1 minuto para que ligue.
* Rellenar los paccheri.

Salsa:
* Cortar en juliana los pimientos y la cebolla.
* Frier a fuego lento en un poco de aceite.
* Escurrir el aceite y pasar por la batidora. Salpimentar.
* Añadir el caldo de verduras para dar  la consistencia deseada .

11 comentarios:

  1. Hola Inma, no conocía esta pasta, nunca se deja de aprender por aquí. Muy buena presencia en el plato y seguro que mejor en el paladar y el estómago.
    Un beso

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  2. Menudo plato más bonito te ha quedado, hasta da pena comérselo, me encanta la pasta, con lo que sea, una delicia
    Besazos

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  3. ¡Qué ricos! Esta pasta la he probado yo también. Qreda muy buena rellenándola, el problema es que a veces se rompen al cocerlos. Besitos.

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  4. nunca he comprado este tipo de pasta..a ver si pruebo

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  5. Gracias por tu visita!. tu log tambien me gusta mucho!
    Estoy encantada de conocerte!!!
    Mil besitos!

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  6. Esta pasta no la he probado pero me gustan asi para poder rellenar.
    Muchas gracias por tu visita volveré ahora voy a mirar tus recetas.
    Un saludo

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  7. que ricos, pero esa pasta nunca la he visto por aqui, ¿la venden en Almeria?

    ¡¡¡besos¡¡

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  8. yo la compre en carrefour, no crero que tengas problemas en encontrarla. un beso

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  9. Que rica receta de pasta, y la salsita de pimientos tiene que estar riquísima.
    besos guapa

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  10. Acabo de ver tu blog y me ha gustado mucho con esta entrada tan rica y esa salsa para no parar de mojar pan en ella
    Mil besosssss

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  11. Pasta, pollo y verduras... se puede pedir más??? Delicioso seguro, Inma. Besitos.

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